【ヒューマングルメンタリーオモウマい店】2月17日・ごっつぁんです！横綱級からあげ＆野菜ぶっちぎりちゃんこ鍋！【お店の情報まとめ】

●人気のからあげは国産鶏もも肉使用。1枚を1/2にカットし、ローズマリー、オレガノ、生姜、刻みニンニク、みりん、酒、パプリカパウダーを揉みこんで1日漬ける。揚げ時間は12～18分。
●店主は大貫孝二さん。玉ノ井部屋に在籍していた元力士。お母さんの一美さんとお店を切り盛りしている。
●お弁当箱の大きい所に唐揚げ二つ入れている。（ごはんは別パック）
●大ちゃん弁当のおかずは春巻、ポテトもちフライ、塩焼きそば、サバと野菜の味噌煮、鶏の照り焼き、からあげ2個入っている。（撮影時）
●お弁当のおかずはからあげ以外は日替わり。
●塩ちゃんこ鍋には肉団子、にんじん、大根、ウィンナー、鶏肉、エノキ、油揚げ、白菜、ほうれん草、すりごま、ごま油入り。深い容器におたま8杯分入っている。
●お弁当のおまけに駄菓子をつけてくれる。
●力士の業界の中で、「ごっつぁんです」はまだ食べますという意味で、もう食べられない時は「ごっつぁんでした」と言わなくてはならない。
●夜は居酒屋営業（※要予約）
●カレーには味をマイルドにするためコーヒー牛乳を入れる。
●フライドポテトは北海道産じゃがいもを使用。
●お通しの豚キムチちゃんこ鍋には肉や野菜が10種類入っている。
●お通しは500円。常連さんじゃない方は注文してしまうけれど、注文しなくてもお通しとして出る。
●昼営業はお弁当の販売のみ。
●大貫孝二さんは膝に怪我して、手術をするもよろしくない状態だったので料理の道に。12年ぐらい部屋にいて28歳で辞めた。膝を怪我していなかったらまだ力士をやっていたとのこと。
●料理は相撲部屋で覚えた。玉ノ井部屋に在籍していたが和洋中なんでも作る部屋だったそう。現役時代の四股名は東輝（あずまひかり）。
●20歳で膝を大けがした跡、ちゃんこ番を長年務める。
●31歳の時にお店をオープン。
●大ちゃん弁当の日替わりおかずは、牛皿、鶏肉のオイスター炒め、煮豆、ほうれん草のクリームパスタなど。
●相撲部屋で鶏肉をよく食べるのはゲン担ぎ。鶏は手が羽根で、土俵に手がつかないから鶏肉を食べる。
●お通しが大ちゃん弁当のこともある。
●去年は完璧赤字。自分たちの給料を出すまでいかない状態。
●しょぼいお通しは出したくなくて、たくさん出すように。
●お弁当などすべての注文に必ず直筆メッセージをつける。
●放送後は混みあうので日を空けて来店くださいとのこと。

●番組スタッフが店休日に訪れた時に連れて行ってくれたお店。お店から徒歩3分。