※画像引用：photo AC
今日は3月3日放送分、ヒューマングルメンタリーオモウマい店より、「自信満々・天真爛漫・カリスマンのそば」に登場したお店の情報についてまとめます。
番組情報
中京テレビ（日本テレビ系列）「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」
中京テレビ（日本テレビ系列）「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」
●放送日時：毎週火曜 夜7時～
●メインMC：ヒロミ、小峠英二（進行）
●番組内容：中京テレビが制作し、東海3県で親しまれているグルメバラエティ番組「PS純金」（PSゴールド）のフォーマットをもとに、対象地域を東海3県から全国展開した番組。「オモウマい店」とは「オモてなしすぎでオモしろいウマい店」の略で、値段んお安さやサービスが独特で面白い飲食店を紹介する。（参照：Wikipedia）
＜静岡県静岡市＞一本氣蕎麦
●静岡県静岡市にあるお蕎麦のお店。
●そばは九割そば。（そば粉9：小麦粉1）
●だしはかつおの一番だし。（本節と荒節の2種類からとった）
●せいろ用のつゆはかつおの一番出汁に自家製しょうゆだれを加える。
●そばをつけて食べる塩はイギリスの高級塩、マルドン。
●わさびは静岡県伊豆産。
●温かいつゆは宗田節と枯鯖節の一番だし。
●海苔は有明海産の、浅草焼海苔使用。希少価値が高く、仕入れ値が1枚約100円。
●冬季限定野菜あんかけ蕎麦にはたまねぎ、白菜、白ネギ、にんじん、しめじ、ホウレン草が入る。
●店主はよくしゃべる。人が好き。天真爛漫とよく人に言われる。元ボクサー。
●18歳から約1年見習いをした。調理は全て独学。
●そばがきに使われるそば粉は埼玉県産と福井県産の2種類のそば粉。そばがきはたっぷりの量。練って練って練りまくり、パンチをすることでもっちりふわふわに。最後にそば湯と合わせる。
●自家製ごまだれはラー油と練りごま、にんにくと2種のつゆを混ぜ合わせたもの。
●鶏塩麹揚げの塩麹は自家製。
●にしんそばのにしんは、臭みを取るためお米のとぎ汁に漬ける。翌日水で洗い流し、再びお米のとぎ汁へ。あくをとりながら1時間炊く。翌日、さらに臭みを取るために約1時間流水にさらす。約1時間後冷蔵庫で寝かす。さらにさらに翌日、しょうゆ、みりん、上白糖などで約1時間煮込む。たまりじょうゆも投入。4日かけて完成。
●にしんの残った煮汁で昆布の佃煮を作る。
番組で紹介されたメニュー
●せいろ 1,000円
●浅草海苔花巻そば 1,250円
●野菜あんかけ 1,300円
●そばがき 1,000円
●朝霧高原 豚せいろ 1,250円
●かけそば 1,000円
●小天丼 650円（自家製天丼だれ）
●だし巻き 800円（卵3個使用）
●ごまだれせいろ 1,150円（自家製だれ）
●天せいろ 2,000円（天ぷら約5種）※内容は日によって異なります。
●鶏塩麹揚げ 750円（自家製塩麹）
●季節の天ぷら盛合せ（約10種類）※内容は日によって異なります。
●しらすの天ぷら 750円（静岡・用宗産）
●おろし 1,050円
●天むす 300円
●にしんそば 1,900円（仕込み4日）
●京鴨南蛮そば 1,900円
●豚カレーそば 1,350円 ※現在は休止中
●せいろ 1,000円
●浅草海苔花巻そば 1,250円
●野菜あんかけ 1,300円
●そばがき 1,000円
●朝霧高原 豚せいろ 1,250円
●かけそば 1,000円
●小天丼 650円（自家製天丼だれ）
●だし巻き 800円（卵3個使用）
●ごまだれせいろ 1,150円（自家製だれ）
●天せいろ 2,000円（天ぷら約5種）※内容は日によって異なります。
●鶏塩麹揚げ 750円（自家製塩麹）
●季節の天ぷら盛合せ（約10種類）※内容は日によって異なります。
●しらすの天ぷら 750円（静岡・用宗産）
●おろし 1,050円
●天むす 300円
●にしんそば 1,900円（仕込み4日）
●京鴨南蛮そば 1,900円
●豚カレーそば 1,350円 ※現在は休止中
一本氣蕎麦さんの情報
一本氣蕎麦
食べログはこちら
住所：静岡県静岡市駿河区八幡3-1-21
アクセス：JR静岡駅から車で8分、徒歩15分ほど
電話番号：054-287-3777
営業時間：①火～金：11時～14時、17時～21時②土日：11時～14時半、17時～21時
定休日：月曜日、第2火曜日（祝日は営業）
予約可否：可能
支払い方法：現金、カード（AMEX）、電子マネー、QRコード決済可能
※営業日、定休日は変更となる場合がありますのでお店に来られる前に店舗までご確認ください。
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住所：静岡県静岡市駿河区八幡3-1-21
アクセス：JR静岡駅から車で8分、徒歩15分ほど
電話番号：054-287-3777
営業時間：①火～金：11時～14時、17時～21時②土日：11時～14時半、17時～21時
定休日：月曜日、第2火曜日（祝日は営業）
予約可否：可能
支払い方法：現金、カード（AMEX）、電子マネー、QRコード決済可能
※営業日、定休日は変更となる場合がありますのでお店に来られる前に店舗までご確認ください。
まとめ
最後までお読みいただきありがとうございました。今日は3月3日放送分、ヒューマングルメンタリーオモウマい店より、「自信満々・天真爛漫・カリスマンのそば」に登場したお店の情報についてまとめました。
にしんそばのにしんの仕込みに4日かけたり、食材にこだわったりしつつもフレンドリーでお客さんにもよく話しかけ、お客さんが帰ったあとは食器を片付けたり洗い物もするという素敵な店主のお店でした。ふんわりもっちりしたそばがきも人気との事です。みなさんも静岡に行かれましたらぜひ。
それでは今日はこのへんで。ありがとうございました。
