【ヒューマングルメンタリーオモウマい店】3月10日・重ウマいお肉祭り！！トロトロ巨大角煮＆盛り盛り焼き鳥重！！【お店の情報まとめ】

●富山県富山市にある旬香酒豚 初光（はつみ）さんは富山駅から車で15分ほどのところにある。
●角煮1人前は500g。
●角煮は豚バラ塊肉を切ってネギなどを入れた鍋で下茹で、継ぎ足しの角煮のタレを投入。下茹でと味付けで4日間かけて煮込む。
●お重にごはん（イセヒカリ）を4杯よそい、千切りキャベツ、角煮のタレ、角煮を乗せてスマイルポテトとタコさんウィンナーを乗せてできあがり。
●からあげ1個は鶏もも肉約1枚使用。味つけはパプリカパウダーなど数種類のスパイス。揚げ時間は約13分。パリパリ食感。
●からあげにはごまのたれがかかっている。ごまだれにポン酢をちょっと入れたごまポンドレッシング。
●からあげ定食を完食するのに42分かかるお客さんも。
●バイトさんは量が多いと思っているが、奥さんは「（料理の）量が多いと思ったことが無い。」。
●オムライスのチキンライスは4合。卵は3個。この量が通常サイズ。
●お客さんの要望で、いわゆる普通サイズメニューが誕生。
●焼肉丼の肉の量は250ｇ。
●かつ丼に入れるとんかつは170g。
●ちびから1個は鶏もも肉1/3枚使用。
●ちびから小（単品）は10個とメニューに書かれているが、それより多いことが多い。
●お肉のメニューが多いのが、店主夫妻が肉が好きだから。「（メニューの）案が肉しか出てこない」とのこと。
●店主夫妻が交際していた時、店主が仕事中にお家に奥さんがご飯作りにきてくれて、帰宅したら見たこともないような大きさのハンバーグがあった、4日かけて食べたとのこと。
●普通サイズのミックス定食にはちびから2個、エビフライ、コロッケ。
●奥さん調理のミックス定食にはエビフライ、アジフライ、ちびから3個、コロッケ、カニクリームコロッケになることも？店主調理のミックス定食は爆あげ2個、エビフライ、アジフライ、コロッケ、カニクリームコロッケ。（※状況に寄り内容が変わる場合があります）
●数日間滞在するというADを泊まらせてくれて納豆チャーハンや朝食をごちそうしてくれた。
●塩こうじ豚丼は、豚バラ肉を塩こうじ、はちみつなどで味つけ。部だドンには豚バラ肉が16枚入り。塩こうじ豚丼は二段重ねのお重になっていて、上にはコロッケ、サラダが入る。
●小鉢用にはひじき煮、きんぴらごぼう、春雨のマヨ和えなどもある。
●奥さんは老人ホームや病院の食事を25年作っていた。
●奥さんは小学3年生の時に給食のおばさんに憧れて、給食の大きな窯をかきまぜたかった。ご主人と一緒になる時に昔の夢を話していて給食のおばさんになりたかったと言ったら「やってみようよ」ってことで夢を形にしてくれた。
●カツカレーには4合分のごはん、豚カツ2枚、焼肉のたれやコーヒー、にんにくなどが入ったカレーをかける。
●物価が高くなっても値上げをしたくないということから2人とも週3～4バイトをしている。
●なぜ量が多くなるかというと、昔奥さんのおばあさんがお弁当を作ってくれた時に盛り盛りに入れてくれていたから。なぜ盛り盛りにするかというと、昔はコンビニなんかはないので「すごくお腹が空いた時に、途中で何が起こるかわからないから、お腹が減ったらかわいそう。お弁当にたくさん詰めておいたら量が多くて残したとしてもお腹が空いた時に食べることができる。多い方がいいから。」という理由から。
●「おなかいっぱいになって帰ってもらいたい。」と奥さん。
●営業終了後は2時間かけて掃除。フライヤーもピカピカに。
●焼き鳥重にもスマイルポテトとたこさんウィンナとキャベツの千切り。焼き鳥はたっぷり。
●番組スタッフが富山に来たのに魚介類を食べていないということでまかないでぶりしゃぶを出してくれた。