※画像引用：photo AC
今日は5月5日放送分、ヒューマングルメンタリーオモウマい店より「ランチ４１品イタリアン！！美色パスタ！孤軍奮闘の店主に救世主が降臨」に登場したお店の情報についてまとめます。
今回は、昨年2025年10月7日に番組に登場した京都の大扇食堂さんの続編です。
中京テレビ（日本テレビ系列）「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」
●放送日時：毎週火曜 夜7時～
●メインMC：ヒロミ、小峠英二（進行）
●番組内容：中京テレビが制作し、東海3県で親しまれているグルメバラエティ番組「PS純金」（PSゴールド）のフォーマットをもとに、対象地域を東海3県から全国展開した番組。「オモウマい店」とは「オモてなしすぎでオモしろいウマい店」の略で、値段んお安さやサービスが独特で面白い飲食店を紹介する。（参照：Wikipedia）
＜京都市＞大扇食堂
●沖田さんは忙しくなると「マンマミーア（なんてこった）」と叫ぶ。顔に焦っているのを出してしまう。お客さんはそんな沖田さんを優しく見守っている。
●忙しくなるといっぱいいっぱいになってしまうが、とても人のいい店主の沖田さん。
●お手伝いに来てくれている梶原さんは、近所の人気店、中華そば八光軒の店員さん。
●ランチセットのパスタはオイルベース、トマトベース、クリームベースから選ぶ。
●前菜はもりもり。
●自家製マヨネーズ使用のポテトサラダ、フリッタータ（卵焼き）、ズッキーニのグリル、長芋のグリル、ブロッコリーのアーリオオーリオ、レンコンのトマト煮、オクラのアーリオオーリオ、ニンジングラッセ、ナスのトマト煮、ポルペッティー二（ミートボール）、ガルバンゾー（ひよこ豆）、ペペローネ（パプリカ）、万願寺とうがらし、ヤングコーンのロースト、しいたけのアーリオオーリオ、トマトのオーブン焼き、サツマイモのロースト（はちみつの特製たれ）、シシャモのレモン風味オーブン焼き、赤玉ねぎのロースト、きゅうりのオイル漬けの全20品。
●沖田さんはイタリアで3年半修業。
●ランチはAランチかBランチ。Bランチはかなりボリューミー。
●AランチとBランチには5種類の自家製パン、12種類のデザート盛り合わせがつく。
●ピンクのパスタはビーツのクリームスパ。生クリームの中にパルメザンチーズを投入、5種の豆とほうれん草の仲間のビーツペーストを入れたもの。最後にパルメザンチーズ、イタリアンパセリ、オリーブオイル。
●Bランチの骨付き鶏もも肉のオーブン焼きの付け合わせは、ナス、トマト、にんにく、玉ねぎ、じゃがいも、赤からし菜、甘長トウガラシ。鶏ももにくはハーブで香りつけした骨付きのもの。バジリコソース、バルサミコソースをかける。
●Bランチはパスタ、骨付き鶏もも肉のオーブン焼き、雪下にんじんとモルタデッラのサラダ、前菜、5種の自家製パン、12種のデザート、ドリンク付き。
●2026年2月にまた取材に行くと、梶原さんは自分のお店が忙しくて昨年の12月からお手伝いにこれず、1人営業。
●パンの持ち帰りOK。
●お誕生日にはローソクのサービスあり。
●営業後にパンの仕込み。パンは全粒粉パンやライ麦パン、フォカッチャなど。パンやデザートは独学。空いた時間にYoutubeでパン作りを勉強している。
●フォカッチャはYoutubeで勉強し、以前よりフワもちに。
●なぜ労力を惜しまずに仕事ができるかとスタッフに聞かれ「できるだけええもん作りたい。自分の思てる理想に近づけたい。こだわってつくってるからおいしいよって言いたい。それくらいの気持ちで作らないとお客さんには出せない。」とのこと。
●営業後は毎日2時間以上かけて掃除している。
●山下さんという方が手伝ってくれることになった。普段は別の店で働いているが、偶然放送を観て15年ぶりに再会&週1でアルバイト。新卒の時に沖田さんにお世話になったそう。
●デザートのバナナのロールケーキはまずバナナクリーム作りから。バナナを皮ごとフライパンに入れる。風味は皮の方が出るそう。皮を取り除き、ラム酒、砂糖、ゼラチン、バニラオイルを入れ、その後生クリームと合わせる。食感を出すためクッキーも砕いて入れる。
●デザート盛り合わせはバナナのロールケーキ、パイナップルのタルト、ブルーベリーのムース、台湾カステラ、マーブルケーキ、チーズケーキ、チョコレートケーキ、フルーツゼリー、マチェドニア（フルーツカクテル）、パンナコッタ、プリン、キャラメルソース、ジェラート（いちご）。
●アルバイト、パートのは大募集している。まかないつき。
●紹介されたパスタ
・バジリコソースがけトマトソーススパゲティ
・ビーツのクリームスパ
・黒豚ミンチといろいろ豆のクリームスパ
・釜揚げシラスとケールのスパ
・オクラと長芋のスパ
・ほうれん草のトマトスパ
・バジリコペーストスパ
●紹介された一品料理
・黒豚の黒ビール煮込み
・リガトーニのトマトグラタン
●Aランチセット（ドリンク付き）2,800円
パスタ、前菜20品盛、パン5種、デザート12種つき
●Bランチセット（ドリンク付き）5,000円
前菜、パスタ、骨付き鶏もも肉のオーブン焼き、雪下にんじんとモルタデッラのサラダ、5種の自家製パン、12種のデザート、ドリンク付き。
●モーニング ※現在朝食はお休み中
・おまかせパニーニ（ドリンク付き）1,450円
・パルメザンと黒胡椒のスパ 1,450円
大扇食堂さんの情報
食べログはこちら
住所：京都府京都市伏見区淀池上町136-14
アクセス：京阪本線 淀駅 から徒歩約3分。
電話番号：075-925-7988
営業時間：月、木、金、土、日：8時～10時半（朝食）、10時半～15時（ランチ）※現在朝食はお休み中
定休日：火曜日、水曜日
予約可否：可能（予約の場合はAランチ以上のオーダーでお願いします）
支払い方法：現金、カード（JCB、AMEX、Diners）、電子マネー、QRコード決済可能
中華そば八光軒（お手伝いに来られている梶原さんが勤めているお店）
●梶原さんと沖田さんは同じ中学校卒業。（当時は知り合いではなかったそう）
●2025年12月から自身のお店が忙しくなり、大扇食堂さんの手伝いにいけなくなった。
●冷麺 特大（総重量1.7㎏）1,200円 ※5月～9月限定
●中華そば 800円
中華そば八光軒さんの情報
住所：京都府京都市伏見区納所岸ノ下24-10
アクセス：京阪本線淀駅から徒歩18分、車で5分ほど
電話番号：075-631-9796
営業時間：月～土：10時～14時（※麺が売り切れ次第閉店）
定休日：日曜祝日
予約可否：不可
支払い方法：現金（カード、電子マネー、QRコード決済不可）
営業時間、定休日は変更となる場合がありますので、お店に行かれる前に店舗までご確認ください。
まとめ
最後までお読みいただきありがとうございました。今日は5月5日放送分。ヒューマングルメンタリーオモウマい店より「ランチ４１品イタリアン！！美色パスタ！孤軍奮闘の店主に救世主が降臨」に登場したお店の情報についてまとめました。
昨年2025年10月7日に番組に登場された、京都の大扇食堂さんの続編です。今までもお一人で営業されていて忙しかったのに、番組終了後にお客さんがたくさん来店されてさらに忙しくなった沖田さん。そして昨年は梶原さん（中華そば八光軒さん）が手伝いに来てくれていましたが、梶原さんも忙しくなり来られなくなり大変な状況でしたが昔からの知り合いという山下さんが週1でバイトに来られるようになって少し落ち着いた？といった内容でした。
そんなにお忙しいのに、美味しいものを作りたいという気持ちが強くて、Youtubeで学んだというフォカッチャが去年よりふっくらモチモチして美味しくなった、というエピソードがすごいなあと思いました。他にもYoutubeで習ったというデザート、それから本業のイタリアンなど美味しそうなお料理がたくさん登場していました。バイトとパートを募集中ということですが、早く決まることを祈ります。
それでは今日はこのへんで。ありがとうございました。
|
|
|---|
