【プチブランチ・プチ贅沢の日】プチ贅沢な魚介ラーメン特集【お店情報まとめ】

_{※画像引用：ACphoto}

今日は11月15日（水）放送分のプチブランチ、「プチ贅沢な魚介ラーメン特集」に出てきたお店情報をまとめます。

曜日ごとに異なるジャンルをお届けしていますが、水曜日は「プチ贅沢」がテーマです。ゲストは菊地亜美さんです。

ちょっと贅沢したい！プチ贅沢ラーメン

麵屋 優光 銀座店

_{※画像引用：ACphoto}

番組に登場した料理

スープは鶏の油、チー油と貝出汁しょうゆのかえし（あさり+牡蠣+しじみなど）、国産あさりでとった濃厚なあさり出汁のスープをたっぷりと注いだもの。麺は中細の全粒粉の自家製麺、トッピングは大きなレアチャーシューやメンマ、ボイルした大粒の国産あさりと三つ葉。三つ葉を乗せることによって和風テイストになります。

スープは透き通っていてコクがたっぷり。全粒粉の中細自家製麺はモチモチで小麦の香りもしっかり。麺からも水分が感じられてスープにピッタリだとか。

餃子は鶏肉を使っていてタネにしっかり味がついているので、そのまま食べるか、岩塩か自家製のねぎ生姜油で食べるのがオススメです。中のタネは鶏肉のミンチ100%、青ネギ、ニラなどシンプルな具材が使われています。

かぶりつくと肉汁がたっぷりあふれ、ガツンと来る味だけど鶏肉を使用しているということであっさり風味。ニンニクは使われていないのにパンチがあり、スタミナを感じる一品です。岩塩をつけて食べるとうまみがさらに増し、ギュッと味が締まるとのこと。そしてねぎ生姜油をつけると生姜がピリッと残るけれど主張しすぎないのだとか。

番組に追加で登場した期間限定メニュー

大ぶりの国産ホタテをフライパンでしっかり焼き目をつけ、鶏ガラスープで煮出し、ラーメンの上に焼いたホタテ、コーンにしめじ、京都産の九条ねぎを添えたラーメンです。先ほどのラーメンと同じく、貝出汁（あさり・牡蠣・しじみなど）のスープが使われています。焼き目をつけた時の焼き目から出たうま味もスープに入れているそうです。

同じ貝出汁を使っているけれど、ホタテが入ることによってコクがあって深い味わいに。ちなみに最初からホタテがガツーン！と来るようです。焼き目から出たうま味もスープに入っているからですね。北海道出身のゲスト、菊池亜美さんもビックリ！なホタテラーメンです。

お店の情報

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。今日は11月15日放送分のプチブランチより、「プチ贅沢な魚介ラーメン特集」についてまとめてきました。あさりと言えば、疲労回復に効果があるビタミンB12が多く含まれていますし、明日の勤労感謝の日は、貝出汁のラーメンを食べて体をいたわってみてはいかがでしょうか。

それではこのへんで失礼いたします。