飯尾和樹のずん喫茶

【飯尾和樹のずん喫茶】10月27日・<駒沢大学>で魅惑のコーヒーワールドにビックリ仰天~!【お店の情報まとめ】

飯尾和樹のずん喫茶

※画像引用:ACphoto

「喫茶店が大好きっ!」な、ずんの飯尾和樹さんが純喫茶で美味しいコーヒーを飲んで、おススメのメニューを食べてお店のマスターや常連さんとお喋りし、お店に入る時から出る時まで全て飯尾さん目線で楽しむ喫茶店めぐり旅、『飯尾和樹のずん喫茶』

今回は東京・駒沢大学エリア。1964年のオリンピック東京大会の舞台にもなった、駒沢オリンピック公園からスタートです。オリンピック公園ということで「昭和の女子バレーボールのサーブ」でご挨拶です。特徴は片脚が上がる、だそう。さてどんな喫茶店との出会いが待っているのでしょうか。

※今回は2023年2月18日放送分の再放送です。

番組情報
テレビ東京・BSテレ東7ch(放送局はWikipediaの下の方にあります)※TVerでの配信もあり
飯尾和樹のずん喫茶
●放送日時:土曜22時~
●メインMC:飯尾和樹(ずん)

自家焙煎珈琲 HARMONY

駒沢大学エリアは、駒沢オリンピック公園や駒澤大学があり、緑豊かな地域。学生さん向けの飲食店やおしゃれなカフェが立ち並びます。一軒目のお店は駒沢公園通りにあります。

●創業1994年。お店の外の看板が印象的。「前人未到のコーヒー」「誰も知らないCoffee World」など記載あり。
●マスターは黒澤龍弥さん。奥様の浩子さんとお店を切り盛りされている。
店内にはコーヒーグッズがいっぱい。タンパーという挽いたコーヒーを上から押し固める道具などもある。(マスターの自作)
●三重県の鈴鹿市で喫茶店を開業、10年後に東京へ移転。黒澤さんは東京町田市出身だが、たまたま就職で本田技研工業に就職。鈴鹿製作所で車の塗装の仕事をしていた。
●入社して1年後くらいにバイクで事故に遭い、入院した先に浩子さん画看護師さんとして働いていた浩子さんと出会い、結婚。
●実家は町田で喫茶店「ルナー」を経営。(25年前に道路拡張工事に伴い閉店。)お父様は珈琲の焙煎をされていた。

自家焙煎珈琲 HARMONYさんのメニュー

●コーヒーはストレートコーヒーのタンザニア、マンデリン、ブラジル他、ナポリブレンドのブレンドも。アレンジエスプレッソはカプチーノ、カフェラテ、コールドカプチーノ、アインシュペンナー(ウィンナーコーヒー、ホット、アイスあり)などアレンジコーヒーもあり。
●コーヒー以外のメニューはストレートティー(アッサム)、レモンティー、ミルクティー、ロイヤルミルクティー(ホット、アイス)、ショコラ(ホット、アイス)などがある。
●フードはケーキがあり、ザッハトルテ、かぼちゃのケーキ、りんごのケーキの三種類。
コーヒーの選び方は、①15種類の豆から選択。好みの抽出方法(ドリップ、サイフォン、エスプレッソ)も選びます。②ドリップは味の濃さによって、ライトボディテイスト、ミディアムボディテイスト、フルボディテイスト、スーパーボディテイストの4種類のフィルターを使い分けているのでライトかミディアムかフルかスーパーかを選びます。ライトボディはアメリカンからちょっと濃い目くらいで、スーパーボディまで行くと重いコーヒーとなるそうです。
メニューに関しては公式サイトを参考にしました。(真ん中右あたりにある+マークをクリックすると開きます)お話の中で、マスターはこだわりはない、毎年やり方はどんどん変わっていますと言われていましたが、なかなかこだわりのあるメニューかと。コーヒーの選び方も、公式サイトのメニューページに記載がありますのでご参照ください。
コーヒーの選び方は上記の通りで、最後にカップを選びますが、今回はカップは奥様に選んでもらいました。

飯尾さんのオーダー

●ナポリブレンド ライトボディ 850円
●ザッハトルテ 850円
小さなカップにコーヒー豆を入れ、60℃に冷ましたお湯を少しずつコーヒー豆にそそいでしみ込ませてゆきます。お湯がしみ込んできたらサーバーに抽出。その時鏡にサーバーを映してコーヒーの抽出量をチェック。自分の手前からサーバーのレベルを確認しようとすると、のぞき込まなくてはいけないので鏡を使った方が楽なのだそう。
少し入った状態で小さなカップに入れてくれて試飲。もう少し熱めがよければ再加熱してくれるそうです。飯尾さん、今の温度で頂くことに。「コレがベストですよね、美味しく飲むには」とマスターに尋ねたところ、「ベストの温度って人それぞれだし」と言われちゃいました。ちなみにカップは蘭が描かれたマイセンのブルーオーキッド。カップはつぼまった形をしているのですが、ワイングラスと同じで香りを閉じ込める形なのだとか。
ちなみに粗く挽いて抽出したナポリブレンドは、香りが強くマイルドな味わいでした。同じ豆の量、抽出量でも、湯の温度や淹れ方で無限に味を引き出せる、とのこと。
ザッハトルテはバラに見立てたバニラアイスクリーム添えです。(※現在は販売を休止しているそうです)ケーキは浩子さんの手作り。とっても美味しく、「大人味」だそう。今出ているケーキは浩子さんアレンジとのことです。
ザッハトルテは「ホテル ザッハー ウィーン」の名物菓子で、”チョコレートケーキの王様”と称されます。ザッハトルテのスポンジにはコーヒーがしみ込ませてあるそう。
飯尾さんの自家焙煎珈琲 HARMONYさんの感想は「祝 HARMONY珈琲大学入学(駒沢キャンパス)飯尾和樹」でした。(3,4年生は駒沢キャンパスで、1,2年生は三重県だそう。)

自家焙煎珈琲 HARMONYさんの情報

自家焙煎珈琲 HARMONY
食べログはこちら
住所:東京都世田谷区駒沢5-15-14
アクセス:東急田園都市線駒沢大学駅より徒歩19分、車で4分。
電話番号:050-3403-0807
営業時間:月、水、木、金、土、日:10時~22時(※月曜日は20時まで)
定休日:火曜日
予約可否:不可
支払い方法:現金(クレジットカード、電子マネー不可)
 

喫茶ルピナス

二軒目のお店は、駒沢大学駅から10分ほどの弦巻通りにあります。お店は二階です。

●創業1987年。お店の入り口には犬の写真がたくさん飾られている。
●マスターは藤沢秀行さん、奥様は藤沢浩子さん。カウンター6席にテーブル14席、窓が大きくて開放感のある空間。
●ビルのオーナーの奥様が経営していた喫茶店を、居抜きで引き継いだ。元々、20歳くらいの頃からずっと喫茶店をやるつもりでお金を貯めていたそう。
最初はランチ一種類くらいだったのが、だんだん増えていって定食屋さんのようになったとのこと。
●秀行さんが働いていた喫茶店で出会い、37年前に結婚。
ルピナスとは「昇り藤」の相性を持つ、花の名前。前のオーナーさんがつけてそれを引き継いだ。マスターは特に店名の候補はなくルピナスでいいや、と思っていたそう。

喫茶ルピナスさんのメニュー

●メニューはドリンクと料理で119種類。
●コーヒーはブレンド、カフェオレ(ホット、アイス)、ウィンナーコーヒー(ホット、アイス)、アメリカンコーヒーなど。紅茶はロイヤルミルクティー、レモンティー、シナモンティー、アイスティーなど。他はココア(ホット、アイス)、ミルク(ホット、アイス)。炭酸系はレモンスカッシュ、メロンソーダなどで、他にはジュース類、シェイク類がある。アルコールもあり。
●フードのパンものはハムサンド、ミックスサンド他サンドイッチ、焼き卵のトースト、フレンチトースト他トースト類がある。ごはんものはカレーライス、ドライカレー、昔ながらのオムライス、チキンピラフのオムレツ乗せ、牛カルビ焼肉丼などもある。麺ものはナポリタン、イタリアン、納豆などのパスタ類。
●ハンバーグ定食、オムレツ定食などの定食類や本日のランチ、カレーライスとナポリタンmドライカレーとナポリタンの一緒盛りなどボリューミーなセットもある。
●デザートはレアチーズケーキ、ホットケーキ、チョコレートパフェ他パフェ類、フラッペなど。
 

飯尾さんのオーダー

●目玉オムライス 750円
●オレンジシェイク 580円
目玉オムライスとはケチャップライスに薄焼き卵、そしてちょっと火が入っている卵が乗っていて、まるで目玉のよう。ちょっと火が入っている卵は割って混ぜて食べるのがオススメ。
中のケチャップライスはケチャップで味付けしたチキンライスに、刻んだ玉ねぎを混ぜて周りにデミグラスソース。飯尾さん曰く「このデミグラスソースもいいですけどケチャップライス最高ですね!おいしい!」。卵は2つ使用。最初に1個の卵の黄身だけ焼き、その周りに残りの玉子を入れて薄焼きにしているとのこと。誰が考案したかは不明。

オレンジシェイクは「うわ絶妙!おいしい!バニラが強いわけでもなくオレンジが強いわけでもなくちょうどいい感じの。」とのこと。オレンジ、牛乳、バニラアイス、氷をミキサーにかけてアイスクリームを乗せています。

こちらのメニューはは開店当初からあるそう。マスター曰く「マックシェイクがあった頃から」とのこと。うちでもできないかな、と思ったのだとか。ちなみにマスター、飯尾さんがシェイクを飲んでいるの見て寒くなってしまったそうです。

飯尾さんの喫茶ルピナスさんの感想は「大盛りの美学 御自身の作った料理でふるえる感性豊かなシェフ!!旨いっ!!」でした。

喫茶ルピナスさんの情報

喫茶ルピナス
住所:東京都世田谷区弦巻2-8-17 2F
アクセス:東急田園都市線 駒沢大学駅下車、徒歩15分
電話番号:03-3427-4158
営業時間:月~日:11時半~23時
定休日:不明
予約可否:不明
支払い方法:現金(カード、電子マネー不可)


※定休日は食べログ、Google、ホットペッパーグルメに記載がありませんでしたので、お店に行かれる際は店舗までご確認ください。

 

まとめ

最後までお読みいただきありがとうございました。今日は10月27日放送分、飯尾和樹のずん喫茶「<駒沢大学>で魅惑のコーヒーワールドにビックリ仰天~!」に登場したお店の情報についてまとめました。

自家焙煎珈琲 HARMONYさん、喫茶ルピナスさんはどちらのお店もご夫婦で経営されていて、そして奥様のお名前が「浩子さん」でした。そしてどちらのお店もマスターがマイペースだなあという印象を受けました。喫茶ルピナスさんでランチを食べて、自家焙煎珈琲 HARMONYさんで美味しいコーヒータイム、いかがですか。

それでは今日はこのへんで。ありがとうございました。






タイトルとURLをコピーしました