※画像引用:ACphoto
今日は3月24日放送分、ベスコングルメ「横綱・照ノ富士お気に入りの町中華で謎の絶品メニューを堪能!」に登場したお店の情報についてまとめます。
今回のMCは麒麟の川島明さん、ゲストは藤井隆さん、タイムマシーン3号関さんです。
TBSテレビ『ベスコングルメ』
●放送日時:毎週日曜18時半~
●メインMC:川島明(麒麟)、春日俊彰(オードリー)※週替わり
●番組内容:ベストコンディション(ベスコン)で絶品グルメと生ビールを堪能するため、長い距離を全力でウォーキングして美味しいものを食べるという、街歩きグルメ番組。MCは週替わりで豪華ゲストとともに街に繰り出します。
目指すのは伊勢ケ濱部屋行きつけ・本格中華の知られざる名物、ジャリチ!
今回のスタートは東京都江戸川区平井のふれあい橋。仕上がりスポットを巡って墨田区錦糸町にある、横綱照ノ富士さんがお気に入り・町中華の名店に向かいます。全長4.3kmの距離で、時間にして1時間49分でした。(仕上がりポイントに寄り道しての時間)
紹介してくれた方
タイトルにもありますように、横綱・照ノ富士さんからの紹介です。横綱・照ノ富士が所属する伊勢ヶ濱部屋が近くにあり、照ノ富士を始め、部屋のお相撲さん達もこぞって通う名店だそうです。
●伊勢ヶ濱部屋のお相撲さん達も大好きなメニューで、「ジャリチ」があればごはんが何杯でも進むそう。
●ジャリチは揚げ物。パンチの効いた味つけの衣。伊勢ヶ濱部屋のお相撲さん達はジャリチを初めて食べた時に、「こんな衣食べたことない」と驚きを隠せなかったそう。
●お客さんの7割が注文する、No.1メニュー。
●追加メニューは伊勢ヶ濱部屋のお相撲さん達がジャリチとともに頼む韮溜湯麺(ヒリュウタンメン)。韮溜湯麺とはお店オリジナルのタンメンで、伊勢ヶ濱部屋の親方の大好物で親方は30年以上食べ続けているとのこと。
中華料理 栄福

※画像引用:ベスコングルメ公式サイト
●日本に四川料理を広めたと言われる「四川飯店」で修業したという料理長が腕をふるう。
●エビ・イカ・ホタテのオイスター炒め 2,650円、乾焼蝦仁(海老のチリソース) 1,650円、炒麺(もやし炒めそば) 880円なども人気。
炸裡背(ジャリチ)1,430円

※画像引用:ベスコングルメ公式サイト
炸裡背(ジャリチ)とは豚肉の唐揚げの事。中国語で、炸(ジャ)→揚げる、裡背(リチ)→背中側の肉の意味で中華料理のひとつ。
ジャリチの特徴はしっかり味つけした衣。特製の濃い口しょうゆに卵を加え、そこへ大量の生姜ペースト、にんにくペーストを入れてパンチの効いた濃厚な味付けの衣を作る。スライスした豚肉に衣をしっかりとまとわせ、ラードをブレンドした油でかりっかりになるまで香ばしく揚げています。

衣のザクっとした歯ごたえとにんにくの香りがすごいそうですが、生姜が効いているので見た目以上にさっぱり食べられるそうです。ごはんとも相性バツグンで、伊勢ヶ濱部屋の力士おススメの食べ方は「ごはんとジャリチを一緒に食べる」とのこと。
<追加メニュー>韮溜湯麺(ヒリュウタンメン)990円

※画像引用:ベスコングルメ公式サイト
韮溜湯麺(ヒリュウタンメン)とは、にらがたっぷり入ったあんかけタンメンのこと。中国の料理用語で韮溜とは、ニラあんの意味。
豚肉とタケノコを少量の唐辛子で炒め、そこに鶏ガラ、豚骨で丁寧にとったスープを加えます。そこに一束近くのたっぷりのニラを投入し、水溶き片栗粉でとろみをつけて特製のニラあんにします。最後に手揉みの縮れ麺に合わせると韮溜湯麺(ヒリュウタンメン)のできあがり。

ニラの風味が広がり、平打ち麺があんにしっかり絡んで美味しいとのこと。
ジャリチをこのスープにつけて食べてもジャリチの衣がちょっとしっとりして美味しいそうです。ぜひ試してみてください。
中華料理 栄福さんの情報
住所:東京都墨田区江東橋5-15-8
アクセス:JR総武本線 錦糸町駅下車、南口から徒歩7分、東京メトロ半蔵門線 錦糸町駅下車、1番出口から徒歩7分
電話番号:03-3631-2621
営業時間:月・火・木・金・土・日:11時半~15時、17時~21時半
定休日:水曜日
予約可否:可能(貸切ご希望の場合はお電話にてお問合せください)
支払い方法:現金(カード、電子マネー、QRコード決済不可)
その他放送中に紹介されたお店など(仕上がりスポット)
山長
亀戸駅から徒歩8分の、今年で創業69年の老舗和菓子屋さん。焼きだんごや豆大福が人気。店内では甘味も食べられます。
焼きだんご 140円(一番人気!)
ということで、ベスコンガールβの宮脇さんが実食です。「お餅がやわらかくておいしいです」とのこと。焼きだんごに使われているお餅は、つきたてでしっとりやわらかだそう。
山長さんの詳しい情報はこちら(食べログに繋がります)
参考記事:こちら(いこーよとりっぷに繋がります)
鶏と鰻と手作り総菜 鳥長
亀戸駅から徒歩8分(和菓子屋さんの山長さんの並び)のお惣菜屋さんです。焼き鳥やコロッケなど定番のお惣菜が並ぶ中、「チキンマドレーヌ160円」という変わったメニューを見つけて立ち止まります。
チキンマドレーヌとは鶏のひき肉に、うずらのゆで卵を乗せた照り焼き味のオリジナルメニューだそうです。
チキンマドレーヌ 160円(お店の名物!)
ということで再度、ベスコンガールβ宮脇さんが実食です。「うずらにもしっかり味が染みててすごくおいしいです」とのことでした。
鳥長さんの詳しい情報はこちら(食べログに繋がります)
亀戸天神社
学問の神様、菅原道真公(天神様)を祀っています。撮影の日はあいにくの雨模様でしたが、2月上旬から3月上旬まで境内に300本を超す梅が植えられていて、紅白の花が咲き始めるため梅まつりを開催しています。花の天神様と呼ばれるように、梅の他にも藤、菊が咲き誇る神社です。
亀戸天神社の詳しい情報はこちら(公式サイトに繋がります)
ピッツェリアグランデバッボ
錦糸町駅から徒歩10分の本格窯焼きピザ専門店。本場ナポリから取り寄せた薪窯でで焼いているそうです。(公式サイトより)
マルゲリータ 1,628円
詳しい情報はこちら(公式サイトに繋がります)
トークテーマ:今まで食べて美味しかった、変わったグルメを教えてほしい
ラーメンのどんぶりに片栗粉を入れて、そこにお湯を注いでぶるぶるっとした形状のものに砂糖をかけて食べるもの。関さんが群馬の田舎出身で、子供の頃にお菓子とかがなかったのでお腹が空いたらおばあちゃんが作ってくれたというおやつ。
●藤井隆さん:ロバ専門店で食べたロバ肉
イタリア北部などで食べられる、希少な高級食材。藤井さん曰く美味しかったそうです。
●川島明さん:柴漬け(子供の頃のおやつ)
おばあちゃん宅が漬物屋さんで、柴漬けとかが大好きだったため、ビニール袋に入れて学校にも
持って行ってこっそり食べていたら、同級生に見つかって休み時間に柴漬けを友達にサプリのように分けていたそう。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今日は3月24日放送分、ベスコングルメ「横綱・照ノ富士お気に入りの町中華で謎の絶品メニューを堪能!」に登場したお店の情報についてまとめてきました。ジャリチ、謎のメニューでしたが豚肉の唐揚げと聞くと絶対美味しいに決まってますよね。みなさんもぜひごはんと一緒に召し上がってみてください。
それではこの辺で失礼いたします。
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