※画像引用：ACphoto
今日は10月13日放送分ベスコングルメ、「そば通ミリオンアーティストDEEN池森秀一オススメ！日本橋の名店の極上カレーつけそばをめざす！」に登場したお店の情報をまとめます。
MCは麒麟の川島明さん、ゲストはDEENの池森秀一さん、3時のヒロイン福田麻貴さんです。今回はそば通としても知られる池森秀一さんオススメの、日本橋の路地裏にある手打ちそばの名店がゴールです。オススメメニューは極上カレーつけそばです。
途中、池森さんオススメ！佐賀、長野、東京築地のそばの名店情報も明らかに！
TBSテレビ『ベスコングルメ』
●放送日時：毎週日曜18時半～
●メインMC：川島明（麒麟）、春日俊彰（オードリー）※週替わり
●番組内容：ベストコンディション（ベスコン）で絶品グルメと生ビールを堪能するため、長い距離を全力でウォーキングして美味しいものを食べるという、街歩きグルメ番組。MCは週替わりで豪華ゲストとともに街に繰り出します。
めざすのはDEEN池森秀一オススメ！日本橋の名店の極上カレーつけそば！
スタート地点の勝どきから、築地駅、八丁堀駅などを通りゴールの日本橋浜町まで4km歩いてベストコンディションに仕上げます。
勝どきから歩行距離4.0km、歩行時間にして1時間半で到着です！
紹介してくれた方、オススメポイント
冒頭にも書きましたようにDEEN池森秀一さんオススメのお店です。池森秀一さんは全国47都道府県のそばの名店を200店以上も食べ歩いたり、そばの書籍を出版する、そばのスペシャリストでもあります。
●そばは丁寧に手打ちした香り豊かな細切り十割そば。
●そばをつけて頂くカレーは牛スジ入りで、コク深い。
●そば湯が鎌倉の茶織庵のようなポタージュそば湯。（池森さんのオススメお蕎麦屋さんトークより）
●カレーつけそばなので、ポタージュ系のとろとろのそば湯をカレーで割って、最後は絶品カレースープを楽しめるそう。
浜町かねこ
※画像引用：ベスコングルメ公式サイト
●ミシュランガイド・ビブグルマンにも認定された手打ちそばの名店。
つけカレー 1,400円
※画像引用：ベスコングルメ公式サイト
そばに使用するのは香り豊かな茨城県産の常陸秋そば。こちらを店内で手打ちにし、細切りの十割そばに。そして風味を逃さぬよう30秒という短い時間で茹で時間で茹で、コシを残して冷水で締めたら細切り十割そばに。
つけ汁のカレーには炒めた玉ねぎ、一味、バナナ、りんごなど煮込んだベースのソースを加え、フルーツの甘みをプラス。そこにチョコレート、たっぷりのチーズ、バターを加えてコクをプラスします。そこにトロトロに煮込んだ牛すじ肉を加え、三種類をブレンドしたカレー粉を加えて煮込めばコク深いスパイシーな牛すじカレーに。
※画像引用：ベスコングルメ公式サイト
まずは池森さんのオススメで、そばにわさびと塩を乗せて食べてみます。まずわさびの香りが来て、塩がそばの甘さを引き立てて美味しいのだそう。
カレーつけ汁は「カレーの美味さももちろんあるけれど、出汁の美味しさがすごい」と福田さん。「サラーっとした感じなんですがめちゃくちゃそばに絡んでいて、で、噛んでいるとちゃんとそばの旨味がわかるんですね。そばの旨味を逃さないようにカレーがコーティングしていて。」と川島さん。
追加メニュー）天ぷら盛り合わせ 2,700円
※画像引用：ベスコングルメ公式サイト
池森さんがカレーつけそばと共に頼んでいてくれたという天ぷら。
天ぷらは新鮮なえび、穴子、茄子、ズッキーニ、ししとうの5種のタネ。てんぷら粉をうすくまとわせ、高い温度の油で一気に揚げることで衣はサクサクの軽い食感に。塩をつけても美味しいし、カレーつけ汁につけても美味しいそうです。
〆に欠かせないそば湯も登場！こちらのそば湯はそばを茹でた湯に、さらにそば粉を加えた濃厚そば湯です。そこにカレーを注ぐと、、すごいトロみで川島さん、「そばの香りとカレーの香りがちょうど調和している、完璧な配合かも」と。
そばが大好きでそばにくわしい池森さんとベスコンで歩いた福田さん、「最後に浮かんだのはそば変態、でした」とのことでした。
浜町かねこさんの情報
食べログはこちら
住所：東京都中央区日本橋浜町3-7-3
アクセス：①東京メトロ半蔵門線、水天宮前下車徒歩5分②東京メトロ日比谷線、人形町駅下車徒歩10分
電話番号：03-4291-3303
営業時間：①月：17時～20時半（L.O.）②火～金：11時半～14時（L.O.）、17時～20時半（L.O.）③土：11時～14時半（L.O.)※
定休日：日、祝
予約可否：可（平日の夜のみ予約可）
支払い方法：現金、カード（JCB、AMEX）、電子マネー、QRコード決済可能
※月曜はランチなし、土曜はランチのみ。
その他放送中に紹介されたお店など（仕上がりスポット）
つきじ文化人（池森さんのオススメそば）
こちらのお店で池森さんが印象に残っているのが、磯雪という玉子かけそば。卵白に包まれた卵かけそばで、それをさらに麺つゆで食べるのが美味しいそう。
くわしい情報はこちら（公式サイトにつながります）
築地場外市場
80年以上にわたって東京の食を支えてきた東京の台所。400軒以上の店が集まり、超魅惑的な築地グルメが密集する日本を代表するグルメストリートです。
串処 まぐろ屋
まぐろ串焼き 500円
北海道・お蕎麦ば 八朔（池森さんのオススメそば）
ぶたせいろ 1,050円
くわしい情報はこちら（食べログにつながります）
佐賀・里味庵（池森さんのオススメそば③）
●粗挽き蕎麦 里味の香り 1,700円
長野・軽井沢そば匠 きこり（池森さんのオススメそば④）
●更科そば 968円（信州の名水で締めた更科そば）
池森さんが感動したそばのお店、二軒目。こちらは更科そばの美味しいお店。軽井沢は水が冷たいので軽井沢は水が冷たいので、麺の締めた温度が抜群によいそうで、そばが透き通っているそう。
くわしい情報はこちら（公式サイトにつながります）
鎌倉・手打ちそば 茶織庵（池森さんのオススメそば）
●せいろ 980円
まとめ
最後までお読みいただきありがとうございました。今日は10月13日放送分、ベスコングルメ「「そば通ミリオンアーティストDEEN池森秀一オススメ！日本橋の名店の極上カレーつけそばをめざす！」に登場したお店の情報についてまとめてきました。
そば湯というとそばを茹でたあとのちょっととろっとしたお湯のことと思っていましたが、ゆで汁とさらにそば粉を足して作るそば湯があるというのを始めて知りました。たしかに池森さん、福田さんが仰る通り「そば変態」ですね。（誉め言葉）そば湯も味わってみようとおもいました。
それではこのへんで。ありがとうございました。
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