※画像引用：photo AC
「喫茶店が大好きっ！」な、ずんの飯尾和樹さんが純喫茶で美味しい
コーヒーを飲んで、おススメのメニューを食べてお店のマスターや常連さんとお喋りし、お店に入る時から出る時まで全て飯尾さん目線で楽しむ喫茶店めぐり旅、『飯尾和樹のずん喫茶』。
今回は東京の文京区、本郷にある「東京大学周辺エリア」です。オープニングは東大のシンボルである赤門の前。飯尾さん「もう一度、検討し直しましょう」と何やら浮かない雰囲気です。「もう一度検討し直しましょう」とは、飯尾さんが高校1年生の時、全国模試で”第一希望 東京大学”と書いた時の結果だそうです。数値も1％もなかったとか。。
ちなみに赤門はただいま修繕工事中。2027年に耐震補強が終わるとまたあの赤門が復活するそうです。「東大行かなくてもこんな人生もありますよ、ということで喫茶店行きましょう！」と飯尾さん。今日はどんな喫茶店に出会えるでしょうか。
珈琲待夢
1877年創設の日本初の国立大学周辺には文京区の街が広がり、飲食店が多数存在します。
飯尾さん、創業約70年というまるや肉店さんで菊坂メンチをご馳走に！「”サンド伊達のコロッケあがってます”になっちゃった」。「伊達ちゃん、本郷のですね、菊坂通りのまるや肉店さんに美味しそうなコロッケもあるんですけどメンチ頂いちゃいました」と伊達さんに報告。菊坂メンチ、とっても美味しかったそうです！
一軒目のお店、珈琲待夢さんはまるや肉店さんのすぐお隣にあります。
●マスターは二代目店主の髙辻 直人さん。母で初代店主の髙辻待子さんとお出迎え。
●歌が歌えなかったので歌の教室に行っていた待子さん。習っていて、近所にカラオケが歌えるお店があり誰でも気軽に歌える店を作りたいと、昼は喫茶店、夜はカラオケ喫茶として開業。喫茶店もまあまあやりたかったそう。
●最初は待子さんと兄の佳典さんが2人で始めたが、佳典さんが途中で辞めてしまったため直人さんが代わりに16年くらい前に合流したそう。
●待夢という名前は、なかなか店名が決まらず待子さんの待と、知り合いに「タイムってお店があったよ」と言われたことにより「じゃあいいかな」と待に夢で「待夢（タイム）」に。待子さん曰く「待つ夢でいいかなあと思って」
●コーヒーは直人さんが以前喫茶店でバイトしていたので、その経験を生かして淹れているそう。豆を挽いてからたてるため、お客様にコーヒーが美味しいと言われることが多かったそう。
●メニューに関しては直人さんが大体考えているのだそう。
●待子さんは昼間はお店にいなく、夕方から来て交代するそう。カラオケ喫茶の時のおつまみは乾き物。
珈琲待夢さんのメニュー
●コーヒーはブレンド、アイスコーヒー、アメリカン、カフェオレ、スペシャルティコーヒー。紅茶はホットの紅茶とアイスティーがある。（それぞれストレート、ミルク、レモン）他にミルク（ホット、アイス）。（セットドリンクの欄に掲載）
●フードのごはんものはオムライス、オムハヤシ、ポークカレー、ハヤシライス、エビピラフ。麺ものはナポリタン、ミートソース、きのことほうれん草のスパゲティ、明太クリームがある。パンものはホットサンドでタマゴ&チーズ、ハムサンド、ツナとトマトのサンド、スモークチキンのハウスサンド、マッシュポテトのサンド、生ハム&カマンベール、クロックムッシュ、プルドポークサンドなどとシナモントースト、トースト、ミックスサンドがある。
●デザート、スイーツ類はホットケーキ、ケーキなど。
※食べログ、Googleのメニュー情報が少なかったため、番組に出てくるメニュー写真を参考に記載しております。他のメニューはお店でご確認お願いいたします。
お客さんに好評だというブレンド、最近人気だと言うスパゲティミートソースをオーダーです。
飯尾さんのオーダー
●ミートソース 780円
ミートソースとオムライスは最初メニューになかったが、直人さんが自分で研究して出すようになったそう。待子さんができるのはナポリタンとトーストなど。サンド類はできるのかと飯尾さんが尋ねると「サンドもこんなのできない。だって私の知らないのがいっぱいあるもん。なんかいつの間にかたくさん増えてて」とのこと。
ブレンドが到着です。「ん、おいしいです。フワーっとね。ほろ苦い感じの、コーヒー特有の。美味しいです。」と飯尾さん。ブレンドはブラジルとベトナムの豆をブレンド。注文ごとに豆を挽いて、一杯ずつ淹れています。
続いてミートソースとサラダが。「いーや、ごろごろ。すごい直人さん。こんなごろごろ入れてくれるんですか」と飯尾さん。「お肉多めになっています」と直人さん。「お肉多めになってるって」と待子さん。待子さん「すごいねコレ」。飯尾さん、笑いながら「”すごいねコレ”って。なんか待子さんと初めて来た店みたいだね。」。ミートソースを食べた飯尾さん「もう早めに答え出ました。うまい！」
お肉はたっぷり90g入ったミートソース。ソースは直人さんが開発したとのことです。玉ねぎを約1時間炒めてからコンソメ、トマト、ひき肉などを加えて約2時間煮込んだ一品。「香味野菜を最初、アメ色になるまで炒めて」と直人さんが言うと「それが大変そう。なんかなにやってんのってくらい長い間やってるから。」と待子さん。
ちなみに香味野菜は1時間炒めているそうで、夕方交代でやってきた待子さんが「何やってんのかなって思っちゃう、ほんとに」。直人さん曰く「やった方がおいしい」というと飯尾さんが「その苦労が報われてる。めちゃくちゃ美味しいですよ」というと待子さん「よかったね。」。
飯尾さんの珈琲待夢さんの感想は「待子さん『ず～っと何やってるのかしら？』の先に絶品ミートソースあり！！（直人さん作）憧れの力み０（ゼロ）ライフな店」でした。
珈琲待夢さんの情報
住所：東京都文京区本郷4-36-4
アクセス：東京メトロ丸の内線、都営大江戸線 本郷三丁目駅から徒歩7分ほど
電話番号：03-3813-2328
営業時間：月～土：9時～22時（Google情報）
定休日：日曜日
予約可否：不明
支払い方法：現金、電子マネー、QRコード決済可能（カード不可）
※営業時間、定休日は変更となる場合がありますので、お店に行かれる前に店舗までご確認ください。
サイフォン珈琲 あずさ
赤門から20分のところに二軒目のお店はあります。「周辺じゃないんじゃないかって、自転車だと周辺ですから。23分まで”周辺”ということにしています。」と飯尾さん。
●店主は内山あずささん。そしてあずささんの母、室小夜子さんがお出迎え。
●あずささんの20歳のお祝いに、母小夜子さんが喫茶店をプレゼント。あずささん曰く「何の前触れもなく”喫茶店やる？”って聞かれて”やる！”って言ったらお店があった」とのこと。
●お店の名前はあずささんの名前から。
●小夜子さんの知り合いがここで喫茶店をやっていて、店を辞めるというのでこの物件を小夜子さんが買い取った。小夜子さんは湯島でナイトクラブ「小夜の部屋」を10年間2店舗経営していたそう。
●ピースの又吉さんもこの辺で撮影をしている時に二度ほど休憩で来店されたそう。
サイフォン珈琲 あずささんのメニュー
●ドリンクのコーヒーはブレンド、アメリカン、カフェオレ、ウィンナーコーヒーにアイスコーヒー、アイスカフェオレ。紅茶はホットの紅茶（レモン、ミルク）にアイスティ（レモン、ミルク）、ココア、アイスココア、コーラ、オレンジジュース、レモンスカッシュ、メロンソーダ、トマトジュース、ビール（中ビン）。
●フードはトースト、サンドウィッチ、ホットサンド、焼きご飯、おにぎり（2個、味噌汁つき）、カレーライス、ハンバーグ（ライス付き）、ナポリタン、バニラアイス。
飯尾さんのオーダー
●おにぎり（2個 味噌汁つき）700円
ブレンドが到着です。「いただきます。おお、目が覚めますね。」「おいしい、ハッキリした苦味。」ブラジル、グァテマラをブレンド。創業時からサイフォンで抽出しています。
料理の煮物は小夜子さんが作ってくれるそう。「喫茶店で煮物の香りがするのもいいなあ」と飯尾さん。長いお皿には小夜子さんお手製の煮物やあずささんお手製の料理、野菜、サラダなどたくさんのおかず。おにぎりについてくるおかずだそうで、普段からこのボリュームなのだそう。
おにぎりの具は昆布、うめぼし、おかか。2種選べるようで、飯尾さんは昆布と梅干をチョイス。「あずささんは何が好きですか？おにぎりの具。」と飯尾さん。「私は鮭が一番好きかな。」とあずささん。飯尾さんが「（選べる具の中に）なかったな」というと「えへへごめんなさーい」
おにぎりもそろって「じゃあいただきまーす！」と飯尾さんが言うと「おいしいわよ！」と小夜子さん。お味噌汁をいただき「おいしいわね」と飯尾さん。おにぎりをぱくり。「うまいねえ、やっぱり海苔の風味とね。おいしい。」「この純和風のおにぎりとコーヒーってね、ハイカラですね。」おかずのチャーシューは、圧力鍋で煮込むこと1時間以上だそうです。
おかずは最初はビールのおつまみに作っていておにぎりもお漬物とか少しだったのが、母娘お手製のお惣菜は徐々に増え、今や約10種類も提供するようになったそうです。「今さら辞めるわけにいかなくなっちゃった」と小夜子さん。飯尾さん、「昔の昭和の考え方だと、”あら惚れてるのかな”って思っちゃう。”あれ？あの子俺に惚れてる？”と思っちゃう。」と飯尾さんが言うとさーっと飯尾さんの目の前からいなくなるあずささんと小夜子さん。
常連のお客さんからお餅の追加オーダーが入って作業する小夜子さんとあずささん。小夜子さんがきなこと砂糖醤油どちらがいいですかと尋ね、どちらでもいいとあずささんに伝えています。角度的にあずささんが客席を全て見ることができないから、小夜子さんを介しているようです。「コレ初めてですね。作業が終わらない。活気があっていい。」と飯尾さん。わいわい活気のあるお店です。
飯尾さんのサイフォン珈琲あずささんの感想は「おにぎり2個でサービス5倍返し！！ みそ汁、つけ物、夢皿8種 お客さん←さよこさん⇔あずささん おにぎりおいしい」でした。
サイフォン珈琲あずささんの情報
住所：東京都文京区根津2-27-9
アクセス：東京メトロ千代田線 根津駅から徒歩3分
電話番号：03-3822-0916
営業時間：月～土：10時～18時
定休日：日曜日
予約可否：不可
支払い方法：現金（カード、電子マネー、QRコード決済不可）
まとめ
最後までお読みいただきありがとうございました。今日は2月1日放送分、飯尾和樹のずん喫茶「＜東京大学周辺＞でお肉たっぷりミートソースが美味しすぎ！」に登場したお店の情報をまとめました。
珈琲待夢さんのミートソース、とっても美味しそうでしたね。香味野菜を1時間炒めている直人さんを「何やってるんだろう」と思っているお母さんの待子さんも面白かったです。そしてサイフォン珈琲あずささんのおにぎりも美味しそう！あんなにおかずがついてきたら、1人暮らしの方は嬉しいでしょうね。小夜子さんとあずささんの合作のおかず、食べてみたくなりました。どちらのお店も明日はお休みですが、月曜からのランチタイムにぜひ。
それでは今日はこのへんで。ありがとうございました。
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