【ヒューマングルメンタリーオモウマい店】4月14日・新年度！オモウマい転身ＳＰ！！倍倍定食トリプル中華飯ほか【お店の情報まとめ】

●和歌山県岩出市にあるお食事処十八番屋さん。
●料理長は甚田巳津次さん。最初は割烹料理屋で働いていた。成川志奈さんと切り盛りしている。
●お二人は老人ホームの元同僚。成川さんは栄養士さん、甚田さんは調理師だった。社長が給与未払いで夜逃げした。成川さんは前の会社は火事で父さんしたので、こんなに倒産ばかりなら自分でお店をやった方がいいなと3年前に開業することに。
●チキンかつ定食のチキンかつは約370g。チキンかつにはケチャップ、マヨネーズなどを混ぜたオーロラソースがかかっている。
●チキンかつの下には焼きそば、そしてミニうどんつき。　焼きそばは2種類のソースをブレンド。
●スペシャル定食は定食と、ビュッフェ皿のような仕切られたお皿に入った小鉢付き。この小鉢がおいしいとのこと。お客さん曰く「そんじょそこらの味じゃない」
●小鉢は全て手づくり。大根のみそあえ、高野豆腐とカボチャの煮物、ホウレン草のおひたし、煮豆、ひじき、紅白なます、出汁巻たまご、スズキ、サーモン、ビンチョウマグロ（刺身）、自家製鶏ハム。（小鉢9種盛り）
●出汁巻は香りが強いかつお節の一番だし使用。
●スペシャル定食は1お盆1プレート。開店の時にお盆に乗せようとしたが乗らなかったので2つにした。「食べられるならお腹いっぱいになってほしい」
●運ばれてくる量が多いので、4人席に4人は座れない（料理がテーブルに乗らない）
●中華丼には自家製中華あん。ごはんは3合分盛り付ける。
●ハンバーグには数種類のルーを混ぜた特製ソースがかかっている。
●魚は養殖物を使いたくないということでほぼ天然物を使っている。甚田さん曰く「決まったところで泳ぐやつと大海原でがーっと泳ぐやつでは身のしまりが違う」
●刺身定食には天然ツバス（ブリの幼魚）3切、天然マダイのあぶり3切れ、天然ガンゾウビラメ3切れ、エンガワ2切れ、天然びんちょうまぐろ3切れ、サーモン3切れ、赤えび1尾入り。
●ごはんのおかわりは100円。
●お子様限定で熊の形の氷が出る。
●店主成川さんの息子（颯登さん）もお手伝い。
●「晩御飯いらんわ」と言われるのがすごく嬉しいとのこと。「このご時世にこんなに食べられるのありがたい」と言われて涙が出そうになった。
●甚田さんも店主さんが盛り盛りに盛る気持ちはわかる。
●成川さんのご主人は36歳の若さでお亡くなりになった。下のお子さんがお父さんの死を受け入れられず、ごはんが全然食べられなくなった。色々食べさせていたけれど、最初は食べられへんと言っていたけど食べられるようになって「おなかいっぱい」と言われたのが嬉しかった。
●値段が昼より夜の方が高いため、夜の方がボリュームがある。