※画像引用：ACphoto
今日は5月19日放送分、ベスコングルメ「一流俳優＆歌手＆グルメ芸能人も愛するパラパラ玉子チャーハンへ！」に登場したお店の情報についてまとめます。
今回のMCは麒麟の川島明さん、ゲストはピアニストの清塚信也さん、タイムマシーン3号関太さんです。
TBSテレビ『ベスコングルメ』
●放送日時：毎週日曜18時半～
●メインMC：川島明（麒麟）、春日俊彰（オードリー）※週替わり
●番組内容：ベストコンディション（ベスコン）で絶品グルメと生ビールを堪能するため、長い距離を全力でウォーキングして美味しいものを食べるという、街歩きグルメ番組。MCは週替わりで豪華ゲストとともに街に繰り出します。
目指すのは一流俳優＆歌手＆グルメ芸能人も愛するパラパラ玉子チャーハン！
今回のオープニングの場所は東京北区にある西ケ原みんなの公園。そこから豊島区の巣鴨を通り、ゴールのお店のある文京区本駒込駅まで目指します。今日は町中華大好きなタイムマシーン3号関さんのおススメの、町中華です！そして目指すのはパラパラのシンプル玉子チャーハン！
巣鴨から出発し、歩行距離は3.9kmで歩行時間は1時間33分でゴールしました。
紹介してくれた方
今日の町中華のお店を紹介してくれた方は、上にも書いたようにタイムマシーン3号の関さんです。関さんがゴールのお店を知ったきっかけは、事務所の先輩の彦摩呂さんに教えてもらったこと。「今まで食べたチャーハンの中でもトップクラス」と、ゴールのお店の玉子チャーハンを教えてくれたそう。
●味つけも具材も余計なものが入っていない超シンプル！パラパラ玉子チャーハン。
●そのお店のファンの有名人は、彦摩呂さんの他は石塚英彦さん、伊集院光さん、岡田准一さん、落語家の古今亭志ん朝さんと名だたる一流芸能人ばかり。
●追加メニュー情報①
今回は石塚英彦さんおススメの揚げぎょうざも食べられる。
石塚さん伝言：「餃子の上にたっぷりかかった甘酸っぱい甘酢あんが最高にまいう～な揚げ餃子です。揚げ餃子ですが、表面がカリッと、中はホクホク。チャーハンは割とあっさりめなので、揚げ餃子と合わせるとベストパートナーです」
●追加メニュー情報②
ゴールのお店の常連さん、伊集院光さんがオススメするトマト玉子炒めも食べられる。
伊集院さん伝言：「ここのトマト玉子炒めは職人技を特に感じる料理。玉子のフワフワ感はもちろんのこと、トマトは冷たくはないが完全に火を通すわけではないという絶妙な火加減で仕上げられた一品なんです。素人ではとてもマネできない味わい、ぜひご賞味あれ！」
兆徳（ちょうとく）
※画像引用：ベスコングルメ公式サイト
●中国出身のご主人が作る料理は、絶妙な味付けや火加減など、職人技が光る一品の数々。王道だけど唯一無二の料理が人気。
●砂肝の黒胡椒風味炒め 1,000円
●マーボ豆腐 850円
●五目軟焼きそば 900円
玉子チャーハン（塩味）750円、揚げぎょうざ 650円
※画像引用：ベスコングルメ公式サイト
玉子チャーハンの作り方は、油を引いて熱したフライパンに卵とネギを加え、粗目に溶いたら硬めのごはんとなじませます。全体的に具材が絡んだら塩で味つけ。そこから一気に強火で炒めます。何度も繰り返し米を宙に浮かせながらあおり、空気にふれさせることで米ひとつぶひとつぶに旨味をまとった、黄金に輝くパラパラ玉子チャーハンに。
自家製の皮で包んだ揚げ餃子にあわせるあんは、黒図ベースのあんにレモン果汁を加えた特製のあん。
※画像引用：ベスコングルメ公式サイト
町中華に行かないという清塚さん、玉子チャーハンの感想を聞かれ「めちゃくちゃエレガント」「気取ってないけれど気品がある。最高すね」と。川島さんは「いろんなものがそぎ落とされてここに辿り着いたんですね」と。彦摩呂さんも「なんでこの素材と調味料でこんなうまいのかわからん」と言っているのだとか。
揚げ餃子は「もっちりもあるしカリカリもあるし、美味しい食感が全部詰まっている」と関さん。
追加メニュー）トマト玉子炒め 850円
※画像引用：ベスコングルメ公式サイト
たっぷりの玉子を炒めたら、半熟の状態で一度取り出します。そして、トマトときくらげを炒めて自家製鶏ガラスープが入った片栗粉でとろみをつけます。仕上げに半熟の玉子を加えていためると、玉子のフワフワ感を残した絶品、トマト玉子炒めに。
※画像引用：ベスコングルメ公式サイト
火入れ加減が抜群でこれまた美味しかったようです。
清塚さん曰く「自分のコンディションを合わせて、美味しいものにありつけるという、その演出というのは初めて第九を聴いた時を思い出した」とのことでした。町中華を食べたことがないと言われていたのにベートーヴェンレベルまで上がり、兆徳さんのご主人、嬉しそうでした。
兆徳さんの情報
住所：東京都文京区向丘1-10-5
アクセス：①東京メトロ南北線本駒込駅下車、1番出口から出て徒歩2分②都営三田線白山駅下車、A3出口から出て徒歩4分
電話番号：03-5684-5650
営業時間：火～日：11時半～14時半、17時半～22時 ※Google情報
定休日：月曜日
予約可否：可能（6名から予約可能）
支払い方法：現金のみ（クレジットカード、電子マネー、QRコード決済不可）
※営業時間、夜の部は食べログでは23時までとありました。閉店時間が気になる方は直接店舗までご確認ください。
その他放送中に紹介されたお店など（仕上がりスポット）
巣鴨地蔵通り商店街
おばあちゃんの原宿、の相性で親しまれる都内屈指の商店街。
塩大福の発祥とも言われるみずのさん、多い日だと1日二百食が出る、巨大なエビフライのときわ食堂さん、うなぎ重定食などが人気の八ツ目やにしむらさん、こしあんぱんがおいしい喜福堂など魅力的なお店が大集結する商店街です。
肉処 壱丁田 巣鴨店
巣鴨地蔵通り商店街にある、国産黒毛和牛や、オリジナルの総菜を取りそろえる精肉店。ミルフィーユハムカツは薄いハムがミルフィーユ状に重ねられていてボリューム満点！
●ミルフィーユハムカツ 162円
くわしい情報はこちら（食べログにつながります）
たけやま
●ミックスフライ定食 1,450円
●厚切りポークのしょうが焼きセット 1,450円
関さんが考えてきたトークテーマ「印象に残っているケータリングは？」
印象に残っているケータリング、差し入れについて話し合い、さらなる仕上がりを目指します。
関さんの印象に残っているケータリング
麒麟・川島さんの、年末のゴールデンラヴィットでの差し入れ。出張ほぐれおにぎりスタンドというおにぎり屋さんが来てくれてその場でおにぎりを握ってくれるという差し入れだったそうです。
出張ほぐれおにぎりスタンドのくわしい情報はこちら。
川島さんの印象に残っているケータリング
昔舘ひろしさんと2人でCMをやらせてもらった時に、川島さん一人の楽屋に「舘ひろし様からです」とおはぎ48個が届けられたこと。石原軍団がいつも愛用しているめちゃくちゃ有名なおはぎ屋さん、サザエ食品株式会社の十勝おはぎ（つぶあん）だったとのこと。
サザエ食品の本州の店舗情報はこちら。
清塚さんの印象に残っているケータリング
音楽業界は各地方にイベンターがいて、「成功したな」と思ったケータリングは香川でコンサートした時にうどん屋さんの名店、手打ちうどんひさ枝さんが会場に来ていてくれたことだそうです。ひさ枝さんの大将が麺を茹でて待っていてくれて「ぶっかけから釜茹でからなんでもあるから、まず何からいく？」と聞いてくれて「俺スターだな！」って思ったそうです。
手打ちうどんひさ枝さんのくわしい情報はこちら（食べログにつながります）
まとめ
最後までお読みいただきありがとうございます。今日は5月19日放送分のベスコングルメ、「一流俳優＆歌手＆グルメ芸能人も愛するパラパラ玉子チャーハンへ！」に登場したお店の情報についてまとめてきました。
彦摩呂さんと石塚さんと伊集院さんが勧める町中華、とても気になりますね。あっさり玉子チャーハンと揚げ餃子の組み合わせが食べてみたいなあと思いました。皆さんもぜひ、召し上がってみてください。それでは今日はこのへんで。おやすみなさいませ。
ているやつ
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